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富貴開花鰻

富貴開花鰻

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主料

鰻魚

0

青紅杭椒

0

蒜瓣

0

泡椒汁

0

佐料

姜、香蔥、食鹽、白酒、蒸魚豉油、花椒粉、剩啤酒

制作方法

小貼士

啤酒中含小蘇打，可使肉質更加鮮嫩，另外鰻魚腥氣大，啤酒也可去腥因為蒸魚本身就會出水，腌制時就使用了白酒，個人感覺比起料酒啤酒，白酒只需幾滴就可達到效果

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