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香辣蟹

香辣蟹

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主料

梭子蟹 處暑少食
3只
青椒
兩個
香菜葉
少許
筍片
適量
生粉
適量

佐料

油 、 鹽 、 干紅椒 、 花椒 、 料酒 、 蒜茸辣椒醬 、 蠔油 、 鮮醬油 、 姜 、 大蔥 、 蒜

制作方法

小貼士

裹上生粉炸蟹，是為了鎖住蟹肉的水分。不要炸久，蟹變紅、粉成殼即可。

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