豬排骨
豆角小貼士
1、鮮豆角要用籽小的那種，越嫩越好，豆角提前用鹽腌漬可使豆角脆嫩。 2、白醋建議用調(diào)制白醋，釀制的白*度不夠。所用白醋的量要根據(jù)自己的習(xí)慣和口感。 3、炸制排骨段用小火，油過(guò)熱容易把排骨的邊緣炸糊。
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小貼士
1、鮮豆角要用籽小的那種，越嫩越好，豆角提前用鹽腌漬可使豆角脆嫩。 2、白醋建議用調(diào)制白醋，釀制的白*度不夠。所用白醋的量要根據(jù)自己的習(xí)慣和口感。 3、炸制排骨段用小火，油過(guò)熱容易把排骨的邊緣炸糊。