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4星
烤
初級難度
<30分鐘
玉米油 、 生抽 、 耗油 、 蒜 、 醋 、 胡椒粉 、 蔥
小貼士
茄子表皮朝下，醬料刷在茄肉上好入味�？鞠錅囟雀鶕�(jù)自己家的烤箱脾氣，注意觀察，別烤糊了。
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預(yù)熱的烤箱中,通過干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調(diào)方法。
烤菜表面焦香酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,具有獨特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當(dāng),確保食材均勻烤熟且不焦黑�？梢愿鶕�(jù)需要涂抹調(diào)味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤面包等。
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