羊肉
青辣椒小貼士
羊肉最好選擇后腿肉，吃起來(lái)比較嫩個(gè)一些，我用的羊排肉，因?yàn)樵谏厦孢�有一層膜，所以很有嚼勁。記得要涼水下鍋，把羊肉焯去血水。放油炒羊肉的時(shí)候一定要炒熟。油盡量放寬一些。
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小貼士
羊肉最好選擇后腿肉，吃起來(lái)比較嫩個(gè)一些，我用的羊排肉，因?yàn)樵谏厦孢�有一層膜，所以很有嚼勁。記得要涼水下鍋，把羊肉焯去血水。放油炒羊肉的時(shí)候一定要炒熟。油盡量放寬一些。