萵筍
紅椒小貼士
詩(shī)心片語(yǔ)： 1：焯好水的萵筍不冰鎮(zhèn)也可以，只是冰鎮(zhèn)的更脆些。 2：炸干紅椒和花椒時(shí)宜用中小火，如果炸焦了會(huì)有苦味。待炸香撈出以后，再改大火把油加熱至冒煙。 3：在炸干紅椒和花椒的時(shí)候，可以先用手抓著過一下水，然后稍微甩干，再入鍋炸，這樣不容易炸焦，而且很香。 4：半根萵筍就能做很多，不用1根。
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小貼士
詩(shī)心片語(yǔ)： 1：焯好水的萵筍不冰鎮(zhèn)也可以，只是冰鎮(zhèn)的更脆些。 2：炸干紅椒和花椒時(shí)宜用中小火，如果炸焦了會(huì)有苦味。待炸香撈出以后，再改大火把油加熱至冒煙。 3：在炸干紅椒和花椒的時(shí)候，可以先用手抓著過一下水，然后稍微甩干，再入鍋炸，這樣不容易炸焦，而且很香。 4：半根萵筍就能做很多，不用1根。