豬排骨
玉米小貼士
1、排骨一定要煸透，這是形成光澤的關(guān)鍵。 2、水最好是放熱水，不要太多，砂鍋不易熬水，所以不需太多水，沒過排骨即可，中間切忌加水。 3、放玉米前，先蓋蓋子大火燉10幾分鐘，然后再放入玉米，加入鹽，慢燉，使之入味，大火收汁，使其湯汁濃稠。 4、醬油最好用老抽，適合上色，糖的用量要少。
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小貼士
1、排骨一定要煸透，這是形成光澤的關(guān)鍵。 2、水最好是放熱水，不要太多，砂鍋不易熬水，所以不需太多水，沒過排骨即可，中間切忌加水。 3、放玉米前，先蓋蓋子大火燉10幾分鐘，然后再放入玉米，加入鹽，慢燉，使之入味，大火收汁，使其湯汁濃稠。 4、醬油最好用老抽，適合上色，糖的用量要少。