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5星
干炸
初級(jí)難度
<30分鐘
小蔥段 、 姜片 、 精鹽 、 紹酒 、 八角茴香(大料) 、 甜面醬 、 熟豬油
本視頻教程將手把手教你烹制干炸豬腦，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:干炸
干炸是將食材腌制后,裹上一層干淀粉或面粉,再放入熱油中炸至酥脆的烹調(diào)方法。
外酥里嫩,干香可口,色澤金黃。
食材要腌制入味;裹粉時(shí)要均勻且薄;油溫要適中,炸制時(shí)要翻動(dòng)均勻。
適用于各種肉類、海鮮和蔬菜,如干炸魚塊、干炸雞腿。
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