雞翅
干淀粉小貼士
詩(shī)心片語(yǔ)： 1：雞翅要腌制入味，不建議當(dāng)時(shí)腌當(dāng)時(shí)炸制。 2：腌制好以后，要挑出來(lái)，不要蔥姜和湯汁，這樣炸出來(lái)的雞翅才會(huì)外酥里嫩，不會(huì)濕濕軟軟的樣子。 3：炸的時(shí)候要等油7、8分熱，油溫太低就下入雞翅的話(huà)，成菜表皮會(huì)皺巴巴的不漂亮，而且每個(gè)之間會(huì)相互粘在一起。
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