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小貼士

1.面包機(jī)放入材料的順序依次是砂糖，牛奶，乳酪，高筋面粉，鹽最好放在一角，最后在面粉中間挖個(gè)小坑放入干酵母，避免直接碰到鹽。 2.后油法就是在其他材料混合成面團(tuán)后再加入室溫軟化后的黃油，再次將面團(tuán)揉成光滑出膜。 3.發(fā)酵過程時(shí)間不太好確定，主要取決于外部環(huán)境的溫度，夏季面團(tuán)發(fā)酵只要用保鮮膜覆蓋住裝有面團(tuán)的容器，保證面團(tuán)濕潤(rùn)不發(fā)干，室溫下一般1個(gè)小時(shí)后，面團(tuán)就可發(fā)酵至兩倍大，冬季的話，可以在烤箱或微波爐這這種相對(duì)封閉的空間內(nèi)放置一碗溫開水，加速面團(tuán)發(fā)酵速度，可節(jié)省一定時(shí)間。 PLUS：沒有防腐劑，要抓緊吃，不然就壞掉了，不可以糟蹋了美味。