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口蘑(鮮)

口蘑(鮮)

口蘑(鮮)
277 熱量(千卡)
38.7 蛋白質(克)
3.3 脂肪
31.6 碳水化合物
24 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看顏色
挑口蘑應該選那些顏色稍稍帶有灰色的。如果口蘑太白有可能是使用過漂白劑的。
2、看大小
選擇較小的口蘑。較大的口蘑比較的老，口感會較差一些。
3、看表面
品質好的口蘑，表面比較光滑且邊緣的肉質較厚。如果表面出現(xiàn)了斑點、腐爛則不要購買。
4、看邊緣
越鮮嫩的蘑菇的邊緣卷曲程度就越大。所以在挑選口蘑時一定要觀察邊緣。
5、看菌柄
菌柄短粗的比較的好。菌柄細長的口蘑成熟度會比較老，影響口感。
氣味
條件允許的情況下，可以聞一聞。新鮮的口蘑有淡淡的清香味，如果有其它的氣味則最好不要購買。
存儲建議:
存放通風、干燥、低溫處。
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