生菜
生菜 又叫葉用萵苣、白苣、石苣、千層剝、鵝仔菜、嘜仔菜
生菜起源于生菜，屬于菊科萵苣屬蔬菜，栽培生菜可能起源于高加索地區(qū)、兩河流域，從野萵苣中來的單一起源驅(qū)化而來。生菜傳入中國的歷史較悠久，兩廣地區(qū)、東南沿海，特別是大城市近郊栽培較多。
生菜是一年生或二年草本植物，其葉較大，上綠下白，呈橢圓形，葉面帶有褶皺，外葉舒展；根較短，呈圓形，較硬且為白色；生菜的營養(yǎng)價值非常高。
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