蓮霧

蓮霧涼甘

25低熱量(千卡)

0.6 蛋白質(zhì)(克)

0.3無脂肪

5.7 碳水化合物

55中血糖指數(shù)(GI)

外觀: 1.看大小
蓮霧一般大的比較好吃，體積較雞蛋大，如果太小口感會比較差。

2.看顏色
挑選蓮霧時首先看外觀色澤，顏色越暗紅，表示蓮霧的成熟度越高，甜度就越高。而以紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜，暗紅色次之。夏季蓮霧的顏色較為淡，呈紫紅色，而冬季較為深接近紫色。按著季節(jié)變化挑選蓮霧的顏色是其中一個方法。

3.看紋理
蓮霧要挑選表皮果肉紋理比較明顯的，蓮霧的果肉就會比較結(jié)實(shí)，如果表皮平滑，就說明果肉不結(jié)實(shí)，不建議選購。

4.看底部
看蓮霧下面的底部，底部張開越大表示越成熟。

存儲建議:: 蓮霧儲存時應(yīng)置于陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射和高溫環(huán)境。未熟果實(shí)可在室內(nèi)繼續(xù)熟化；成熟后建議放入冰箱冷藏室（約5-10℃）保存，并用透氣性良好的紙袋或網(wǎng)袋包裹，防止水分流失及凍傷。注意觀察果皮顏色變化，盡快食用以保持最佳口感與營養(yǎng)價值。

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