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滑皮蝦

滑皮蝦

霜降時節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
滑皮蝦
79 熱量(千卡)
16.8 蛋白質(zhì)(克)
0.6 脂肪
1.5 碳水化合物
外觀
1. 外觀新鮮:選擇蝦體完整、殼色鮮亮、無黑斑和破損的滑皮蝦,表皮光滑無黏液。
2. 活力十足:鮮活的滑皮蝦應(yīng)能靈活游動或迅速蜷縮身體,觸須和爪子緊實(shí)有力。
3. 體型飽滿:觀察蝦身是否飽滿勻稱,腹部肉質(zhì)緊致不空洞,蝦頭與蝦身連接緊密。
4. 冰凍產(chǎn)品:如選購冷凍滑皮蝦,注意包裝完好無損,解凍后肉質(zhì)仍保持彈性為佳。
氣味
氣味清新:優(yōu)質(zhì)的滑皮蝦聞起來有淡淡的海腥味,無異味或腐臭味。
存儲建議:
收到貨后先將蝦用水洗凈,建議盡量當(dāng)日鮮食。 如果第二天就吃,建議零度鎖鮮,冷藏(0-3℃)即可; 如果過幾天才吃,將蝦放入冷凍室(-18℃),分?jǐn)?shù)量保存,方法如下: 方法1:將洗凈的蝦放入一金屬器具中,注入冷水將蝦浸沒,再放入冷凍室內(nèi)凍結(jié),然后倒出凍結(jié)的蝦塊; 再用保鮮袋包裝之后,放入冷凍室貯藏。 方法2:將洗凈的蝦放入一塑料瓶中,注入冷水將蝦浸沒,再放入冷凍室內(nèi)凍結(jié)貯藏。 解凍蝦方法如下: 1、提前1天放冰箱冷藏室(0-3℃)解凍 2、稀鹽水中浸泡解凍,或用自來水噴淋解凍(請勿放在溫水中浸泡解凍)
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