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蒜苔

蒜苔

蒜苔
66 熱量(千卡)
2 蛋白質(zhì)(克)
0.1 脂肪
15.4 碳水化合物
15 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看外表
挑選看起來(lái)比較整齊，圓潤(rùn)的。有傷或很蔫的不選。
2、看顏色
蒜苔有青色的還有深綠色的。建議大家挑選深綠色的，稍嫩一些。
3、看尖部
如果尖部很飽滿、翠綠，那么蒜苔是比較新鮮的。
4、看粗細(xì)
過(guò)細(xì)的蒜苔吃起來(lái)沒有什么味道，而太粗的又不好嚼，建議大家挑選中等粗細(xì)的就可以了。

手感
條件允許的情況下，可以上手掐一掐蒜苔的根部。如果很容易就掐斷了，那么是很新鮮的。
存儲(chǔ)建議:
將蒜薹放在室內(nèi)陰涼潮濕處，用潮濕的黃沙蓋上，可以保持7-10天不變色。
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