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葛根

葛根

葛根
65 熱量(千卡)
4.2 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
13.4 碳水化合物
看外觀
選擇塊莖飽滿、形狀完整，表皮光滑無(wú)破損，顏色呈黃白色或淡棕色。
看質(zhì)地
手感堅(jiān)硬且稍有彈性，無(wú)明顯軟爛或干癟現(xiàn)象。
看重量
同等大小下，較重的葛根水分充足，更新鮮。
嘗味道
新鮮葛根應(yīng)帶有淡淡的清香味，無(wú)異味。
存儲(chǔ)建議:
葛根應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射和潮濕環(huán)境導(dǎo)致發(fā)芽或腐爛。若已清洗切片，可密封包裝后放入冰箱冷藏保存，盡快食用以保持最佳口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。未處理的葛根如需長(zhǎng)期儲(chǔ)存，可埋在干燥沙土中。
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